Liza wurde in New Jersey geboren, doch in ihrer Kindheit reiste sie viel mit ihren Eltern durch Europa, da diese eine eigene Comedy-Theatergruppe betrieben. Als Liza 12 Jahre alt war, zog die Familie nach Landsdale, Pennsylvania und ihre Mutter nahm sie mit zu Castings nach New York. Später mit 16 reiste Liza dann alleine dorthin. Ihre ersten Rollen bekam sie im regionalen Theater. Mit 18 zog sie nach New York, um ihren Traum vom Schauspielern ganz zu verwirklichen. An der Columbia University fing sie an Studenten-Filme zu drehen, was sie zu einem Casting des Independent-Films "Whatever" führte. Sie bekam die Hauptrolle und schaffte so ihr Filmdebüt. Später war sie dann an der Seite von Kevin Bacon in "Echoes" zu sehen und spielte außerdem neben Kevin Costner in "Die Libelle".

Nach dem Dreh von "Echoes" zog Liza nach Los Angeles, wo sie Gastauftritte in "Emergency Room" und "The West Wing" bekam. Vor kurzem war sie auch in der US-Erfolgsserie "Law & Order" zu sehen.

Beim Casting für "Gilmore Girls" sprach sie ursprünglich für die Rolle der Rory vor, doch dafür hielten die Produzenten Alexis für geeigneter. Da sie jedoch trotzdem mit Lizas Talent sehr zufrieden waren, schrieben sie für sie eigens eine Rolle, die der Paris Geller, der intriganten Kontrahentin Rorys.